tavuk suyu çorba nasıl yapılır ne demek?

Tavuk Suyu Çorba Tarifi

Tavuk suyu çorba, hem lezzetli hem de şifalı bir başlangıç yemeğidir. İşte temel bir tavuk suyu çorba tarifi:

Malzemeler:

• 1 adet bütün tavuk veya tavuk kemikleri (yaklaşık 1 kg)
• 1 adet soğan (büyük boy, dörde bölünmüş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2-3 sap kereviz sapı (doğranmış)
• 1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlanabilir)
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 8-10 su bardağı su
• İsteğe bağlı: Bir tutam maydanoz veya dereotu (doğranmış)

Yapılışı:

1. Tavuk Suyunu Hazırlama:

   • Tavuğu veya tavuk kemiklerini büyük bir tencereye koyun.
   • Üzerine soğan, havuç, kereviz sapı, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin.
   • 8-10 su bardağı suyu tencereye dökün.
   • Kaynamaya başlayınca, oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
   • Kısık ateşte, tavuk etleri kemiklerinden ayrılana kadar yaklaşık 1.5 - 2 saat pişirin.

2. Çorbayı Süzme:

   • Tavuk suyunu bir süzgeç yardımıyla başka bir tencereye süzün. Böylece sebzeler ve kemikler ayrılmış olur.
   • Tavuk etlerini kemiklerinden ayırın ve didikleyin.

3. Çorbayı Tamamlama:

   • Süzülmüş tavuk suyunu tekrar tencereye alın.
   • Didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin.
   • İsteğe bağlı olarak, erişte, pirinç veya arpa şehriye ekleyebilirsiniz. (Eklediğiniz takdirde, pişme sürelerine dikkat edin)
   • Birkaç dakika daha pişirin.

4. Servis:

   • Çorbayı sıcak olarak servis yapın.
   • Üzerine doğranmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.

İpuçları:

• Daha zengin bir lezzet için, tavuk kemiklerini fırında hafifçe kavurabilirsiniz.
• Çorbaya limon suyu ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
• Çorbanın kıvamını, su miktarını ayarlayarak kontrol edebilirsiniz.